„A feliat pâinea de Paște – și a găsit cremă ascunsă înăuntru.”
Aceasta nu este o pâine tipică de sărbători – este moale, 
bogată și umplută cu cremă mătăsoasă care îi surprinde pe toți cei de la masă. Vrei să încerci acasă acest upgrade demn de brutărie? Rețeta completă în articolul de mai jos 
Aceasta nu este doar o altă pâine de sărbători – este un desert cu o surpriză ascunsă. Cu aluatul său moale și unsuros și crema bogată ascunsă în interior, această versiune a tortului de Paște este o plăcere totală pentru mulțime. Este umedă, aromată și orice, dar nu obișnuită.
De ce veți avea nevoie (face 2 pâini)
Pentru aluat:
Făină pentru toate scopurile – 500 g
Zahăr granulat – 150 g
Zahăr vanilat – 8 g
Unt moale – 100 g
Smântână ușoară (10%) – 250 ml
Gălbenușuri de ou – 4
Drojdie uscată instant – 7 g
Sare – ½ linguriță
Pentru umplutura de cremă:
Lapte integral – 120 ml
Gălbenuș de ou – 1
Zahăr – 30 g
Amidon de porumb – 9 g
Unt – 60 g
Extract sau pastă de vanilie – după gust
Pasul 1: Pregătiți crema de umplutură
Într-un bol mic, combinați zahărul și amidonul de porumb.
Bateți gălbenușul de ou până se omogenizează.
Încălziți ușor laptele cu vanilia (nu-l fierbeți!).
Turnați puțin din laptele fierbinte în amestecul de ouă pentru a-l tempera, apoi amestecați totul înapoi în tigaie.
Folosiți o setare de căldură scăzută și amestecați continuu până când amestecul este neted și gros.
Se încorporează untul și se bate până devine omogen și lucios.
Se transferă într-un castron și se acoperă bine cu folie alimentară pentru a preveni formarea cojii (atingând suprafața) și se dă la frigider pentru cel puțin 5 ore pentru a se răci complet.
Pasul 2: Pregătirea aluatului
Încălziți ușor smântâna. Aduceți ouăle și untul la temperatura camerei.
Într-un bol mare, bateți împreună făina cernută, drojdia, zahărul, zahărul vanilat și un vârf de sare.
Formați o adâncitură în mijlocul bolului și turnați gălbenușurile de ou, smântâna încălzită și untul la temperatura camerei.
Adunați amestecul, apoi lucrați aluatul timp de 10 minute în mixer sau 15-20 de minute manual – până devine moale, neted și elastic.
Acoperiți castronul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să crească într-un loc cald, fără curenți de aer, undeva între 90 și 120 de minute.
Pasul 3: Modelați și coaceți
Împărțiți aluatul crescut în 2 sau 3 părți egale. Lucrați fiecare bucată într-o minge de aluat ordonată și netedă și puneți-o în forme de copt unse (de aproximativ 11×9 cm).
Se acoperă și se lasă să se coacă încă 40 de minute.
Încălziți cuptorul înainte de coacere la 180°C (350°F).
Coaceți pâinile timp de 30-40 de minute, până când partea superioară este frumos aurie.
Lăsați-le să se răcească complet înainte de a trece mai departe.
Pasul 4: Umpleți și decorați
Tăiați ușor partea de sus a pâinilor coapte ca pe niște capace.
Scoateți o parte din interior pentru a face loc umpluturii, lăsând o margine bună în jurul laturilor și al fundului.
Odată umplute cu cremă, sigilați fiecare punând bucata de sus înapoi în poziție.
Decorați cum doriți – glazură clasică, paiete colorate sau un strop de ciocolată topită.
Cu o crustă aurie la exterior și un miez cremos învelit în aluat pufos, această pâine de Paște nu va sta mult timp neatinsă pe masă. Este un spectacol cu fiecare mușcătură.
