„Gălbenușul avea un inel verde… și era să-l arunc.” 🥚😳 Arăta ciudat, ca și cum s-ar fi stricat. Dar acel halou straniu nu este putreziciune… este o reacție. Care este cauza reală? Și cum te poți asigura că nu se va mai întâmpla niciodată? Răspunsul este mai simplu – și mai ciudat – decât crezi. Povestea completă în articolul de mai jos 👇
Ai decojit vreodată un ou fiert tare și ai găsit un inel cenușiu-verzui în jurul gălbenușului? Poate părea dezgustător, dar nu-ți face griji – nu este putrezit sau stricat. Inelul se formează când sulful din albuș reacționează cu fierul din gălbenuș, de obicei din cauza fierberii excesive a oului.
Vestea bună? Este complet inofensiv – și complet evitabil.
Iată cum să gătiți ouă perfecte, fără inel:
- Începeți cu apă rece: Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece, cu aproximativ 2,5 cm deasupra ouălor.
- Aduceți la fierbere: Încălziți cratița la foc mediu până când apa ajunge la fierbere.
- Opriți focul: Imediat ce fierbe, luați cratița de pe foc, acoperiți-o și lăsați ouăle să stea – aproximativ 9 minute pentru gălbenușuri moi, 11-12 minute pentru gălbenușuri tari.
- Răciți rapid: Transferați ouăle într-o baie de gheață pentru cel puțin 5 minute. Acest lucru oprește gătirea și facilitează curățarea.
Pentru a le curăța mai ușor, spargeți-le ușor sub jet de apă. Ouăle puțin mai vechi (5-7 zile) se curăță mai ușor, iar adăugarea unui pic de oțet sau sare în apa clocotită poate ajuta la prevenirea spargerii.
Păstrați ouăle necurățate în frigider până la o săptămână, iar cele curățate 2-3 zile. Și uite așa, fără inele verzi, doar ouă fierte perfect de fiecare dată.
